Ingredientes:
½ Kilo de merluza congelada
2 cebollas medianas, laurel y perejil
1 vaso de vino blanco
½ litro de leche
2 huevos
2 cucharadas soperas de harina
Mantequilla y sal
Preparación:
Cocer la merluza con cebolla, laurel, perejil, (freír ½ cebolla rallada y cuando este transparente añadir la harina, tostar y añadir leche hasta que espese). Agregar la merluza desmenuzada y cocer un poco. Añadir las yemas y a continuación las claras a punto de turrón. Enmantequillar un molde y colocar la mezcla. Meter al horno ya precalentado. Cuando haya subido y gratinado está en su punto. Servir enseguida.
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