Pollo Teriyaki

Ingredientes:
2 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)
2 o 3 cdas. de salsa teriyaki y salsa de soya
Sal de ajo, pimienta, jengibre en polvo, ramitos de brócoli, zanahoria (pelada) y apio (sin hierbas)
2 cdtas. de almidón en polvo
¼ de taza de agua
2 cdas. de aceite
1 cebolla (en gajos)
¼ de taza de nueces (en mitades)
2 cdas. de salsa de soya

Preparación:
Se parten en cuadritos las pechugas de pollo, se rocían con dos o tres cucharadas de salsa teriyaki, que se puede sustituir con salsa de soya, se les pone sal de ajo, pimienta y jengibre en polvo. Se dejan reposar mientras se cortan las verduras: ramitos de brócoli, apio cortado en diagonal y la zanahoria rebanada. Se disuelve el almidón en polvo en el cuarto de taza de agua. Se pone al fuego un wok (sartén redonda y abombada en el fondo que se emplea para saltear los alimentos) o una cacerola honda con dos cucharadas de aceite y al estar bien caliente se fríen los trocitos de pollo a fuego alto por dos minutos, moviendo con palita de madera, al empezar a dorar se agrega la cebolla y las demás verduras. Se fríen a fuego alto por un minuto, se agrega el almidón, dos cucharadas de salsa de soya y las nueces. Se deja en el fuego un minuto y se sirve con arroz blanco. Las verduras quedan casi crudas.