Ingredientes:
400 gramos de almendra
350 gramos de azúcar
2 cucharadas de canela molida
2 huevos
La ralladura de un limón
Preparación:
Triturar las almendras crudas y mezclarlas con el azúcar, la ralladura, la canela, un huevo y la otra clara. Formar una masa y rellenar moldes individuales de apoqué con una capa gruesa. Barnizar con la yema que sobró y hornear a 180ºC hasta que se doren. Taparlos para que no se endurezcan.
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