Ravioles

Ingredientes:
2 docenas de ravioles
2cdas. de aceite
4 dientes de ajo
2 cdas. de aceite de olivo
1 cdta. de mantequilla o margarina
1 cdita. de consomé en polvo
1cdita. de pimienta
2 cdas. de hojas de perejil, cilantro y albahaca (picadas)
½ kilo de jitomates
½ cebolla
Queso chihuahua (rallado)
Agua

Procedimiento:
Se ponen a cocer los ravioles en agua hirviendo con el aceite y la sal. Para la salsa, se ponen a cocer los jitomates, se dejan enfriar y se muelen en la licuadora con los dientes de ajo y la cebolla. Esta salsa se sazona con el consomé en polvo y pimienta. Se agregan los ravioles ya cocidos y escurridos en un colador (no necesitan lavarse con agua fría). Se añade el perejil, el cilantro y la albahaca, se dejan hervir dos minutos en la salsa y se sirven cubiertos con queso Chihuahua.