Ingredientes:
500 gramos de texturizado de res de soya
1 clara de huevo
1 cebolla picada
2 ajos picados
200 gramos de flor de calabaza
1 tofu (queso de soya) cortado en cubos
Salsa verde o roja (opcional)
Procedimiento:
Remojar el texturizado de soya en medio litro de agua, mezclarlo con la carne, agregar la clara, salpimentar y dejar reposar 10 minutos. Sofreír la cebolla y el ajo, agregar las flores de calabaza y sazonarlas. Formar tortitas con la carne, rellenarlas con un poco de flor de calabaza y añadir dos cubos de tofu. Freírla en aceite hasta que se hayan cocido acompañar con salsa verde o roja.
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