Ingredientes:
4 huevos
½ kilo de papas
200 gramos de queso crema
100 gramos de jamón
20 gramos de aceitunas negras sin hueso
50 gramos de pimiento asado en tiras
Preparación:
Cocer las papas y cortarlas en rodajas finas, en papel encerado hacer una tortilla con la mitad de las papas y dos huevos, procurando que quede blanda, pero bien cuajada. Poner la mitad de queso crema y el jamón sobre una de las tortillas y en la otra el queso restante, las tiras de pimientos y las aceitunas negras. Juntar las tortillas poniendo encima la que tiene el pimiento y las aceitunas y hornear durante 10 minutos.
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