Ingredientes:
1 paquete de tallarines
1 cda. de aceite
1 cda. de aceite de olivo
1 cda. de mantequilla o margarina
6 rebanadas de jamón (cortado en cuadritos)
1 cebolla (picada)
2 dientes de ajo (picados)
2 cdas. de perejil (picado)
1 cdta. de consomé en polvo
1 taza de crema de leche
¼ taza de leche evaporada
Queso Chihuahua (rallado)
Sal y pimienta.
Preparación:
Se ponen a cocer los tallarines en agua hirviendo con sal y aceite para que no se peguen, mientas, se prepara la salsa. Se pone en un sartén el aceite de olivo y la mantequilla o margarina, cuando está caliente se fríe el jamón con la cebolla y el ajo, moviendo constantemente con una palita de madera para que no se doren. Cuando todo esté suave se agrega el perejil, el consomé en polvo, la crema de leche, la pimienta y la leche evaporada; en cuanto suelte el hervor, se vacían los tallarines ya cocidos y escurridos del agua caliente. No necesitan lavarse, se ponen en caliente. Se revuelven con la salsa y se sirven cubiertos con queso Chihuahua.
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