Arroz con camarones

Ingredientes:
200 g de camarones (crudos)
1 taza de arroz
3 cucharadas de aceite de olivo
1 taza de arroz
3 cucharadas de aceite
1 cebolla (picada)
2 dientes de ajo (picados)
1 cucharadita de consomé en polvo
1 pimiento verde (en rajas)
1 lata de chícharos (escurridos)
2 cucharadas de perejil (picado)
Sal de ajo
Pimienta
Jugo de limón
Agua

Procedimiento:
Se lavan y se pelan lo camarones, se les pone sal de ajo, pimienta y unas gotas de jugo de limón; se fríen en el aceite de olivo, bien caliente, durante dos minutos y se dejan aparte. Se pone a remojar el arroz en agua caliente por quince minutos y se dejan aparte. Se pone a remojar el arroz en agua caliente por quince minutos, se escurre y fríe todo por unos minutos, se incorporan dos tazas de agua y el consomé. A medio cocer se añaden el pimiento y los camarones. Si se necesita más agua se le agrega. Ya que está cocido y seco, se añaden los chícharos y el perejil.