Ingredientes:

4 huevos

½ kilo de papas

200 gramos de queso crema

100 gramos de jamón

20 gramos de aceitunas negras sin hueso

50 gramos de pimiento asado en tiras

 Preparación:

Cocer las papas y cortarlas en rodajas finas, en papel encerado hacer una tortilla con la mitad de las papas y dos huevos, procurando que quede blanda, pero bien cuajada. Poner la mitad de queso crema y el jamón sobre una de las tortillas y en la otra el queso restante, las tiras de pimientos y las aceitunas negras. Juntar las tortillas poniendo encima la que tiene el pimiento y las aceitunas y hornear durante 10 minutos.

Ingredientes:

8 huevos

1 lata de atún

Salsa de tomate

1 cebolla

Aceitunas negras

Mayonesa

Preparación:

Cocer los huevos, pelarlos y partirlos por la mitad a lo largo. Sacar las yemas y ponerlas en un recipiente (menos una que utilizaremos para decorar). A  las yemas se le añade la salsa de tomate sazonada, la cebolla picada finamente, el atún y sal al gusto. Todo esto se incorpora muy bien con un tenedor y con esta mezcla se rellenan los huevos. Para terminar se cubren con mayonesa, se les pone una aceituna negra encima y se ralla la yema que separamos por encima de todos los huevos.

Ingredientes:

500 gramos de carne picada

1 o 2 cebollas (al gusto)

2 huevos

Puré de papa

Queso rallado

Aceite de oliva y sal al gusto

 Preparación:

Freír la cebolla en aceite de oliva y cuando esté transparente añadir la carne picada y sal al gusto para sazonar. Poner los huevos a cocer picaros e incorporarlos a la carne. Poner en un refractario la mezcla y extenderla bien, echar el puré de papa (extendido en toda la carne) y encima poner un poco de queso rallado. Meter al horno a gratinar. Cuando el queso se haya derretido está listo para servir.

Ingredientes:

½ Kilo de merluza congelada

2 cebollas medianas, laurel y perejil

1 vaso de vino blanco

½ litro de leche

2 huevos

2 cucharadas soperas de harina

Mantequilla y sal

 Preparación:

Cocer la merluza con cebolla, laurel, perejil, (freír ½ cebolla rallada y cuando este transparente añadir la harina, tostar y añadir leche hasta que espese). Agregar la merluza desmenuzada y cocer un poco. Añadir las yemas y a continuación las claras a punto de turrón. Enmantequillar un molde y colocar la mezcla. Meter al horno ya precalentado. Cuando haya subido y gratinado está en su punto. Servir enseguida.

Ingredientes:

60 gramos de manteca o mantequilla

6 cucharadas de harina

2 tazas de leche

1 taza de queso fresco rallado

100 gramos de jamón cortado en cubitos

2 huevos

Pan molido y aceite

Preparación:

Calentar la leche hasta punto de hervor y derretir la manteca, incorporar la harina a la leche poco a poco revolviendo hasta formar una crema espesa, retirar del fuego, añadir el queso y el jamón, condimentar al gusto y dejar enfriar.

Hacer pequeñas tortas empanizadas, bañar con huevo batido y de nuevo empanizarlas. Freír en aceite caliente hasta que doren.

Ingredientes:

½ pollo

5 zanahorias

½ nabo o apio

½ col rizada

3 papas

3 huevos

Espárragos (una lata pequeña)

Pasta para sopa

 Preparación:

Hacer un consomé con el pollo y las verduras y cocer el huevo entero. Añadir al consomé los espárragos troceados con el caldo de la lata, llevar a ebullición nuevamente y añadir la