Normita
Jesús, acompañado de sus discípulos iba camino a Jerusalén, y al acercarse a Betfagé y a Betania, junto al Monte de los Olivos, le pidió a dos de sus discípulos que fueran al caserío que estaba frente a ellos y le llevaran un burrito que nadie había montado; así lo hicieron y Jesús montó en él, conforme iba avanzando la gente tapizaba el camino con sus mantos y cuando ya estaba cerca la bajada del monte de los Olivos, la multitud de discípulos entusiasmados alabaron a Dios a gritos por todas la maravillas que habían visto, diciendo: “¡Bendito el rey que viene en nombre del Señor! ¡Paz en el cielo y gloria en las alturas!”
San Lucas 19, 28-40
El meteorito que se cree provocó la extinción de los dinosaurios se estrelló, hace 65 millones de años, en lo que actualmente es el pueblo de Chicxulub en la costa de la península de Yucatán. El impacto formó un cráter de 180 kilómetros de diámetro que actualmente está sepultado a 600 metros de profundidad. Fue descubierto en 1981 cuando trabajadores de Pemex hacían perforaciones, detectando un cambio de densidad a esa profundidad.
Los efectos del cambio climático sobre el siclo del agua hacen que el futuro del preciado líquido sea más frágil que nunca. Por lo anterior, la Asamblea General de las naciones unidas ha declarado el 22 de marzo de cada año, Día Mundial del Agua. Celebración orientada a la comprensión de la forma en que la contaminación del vital líquido influye en la productividad económica y en el bienestar social.
Y es que la vida en el planeta comenzó con el agua y el nexo que existe entre estos dos elementos podría desaparecer si continuamos desaprovechando este líquido. Es más, probablemente el agua sea el único recurso natural que atañe a todos los aspectos de la civilización, desde el desarrollo agrícola e industrial, hasta los valores culturales y religiosos de la sociedad a través de la historia.
Los expertos señalan que desde 1950, el consumo de agua en el mundo se ha triplicado, lo cual pone al planeta frente a uno de los grandes problemas con que la humanidad haya luchado. De no mejorar estas circunstancias, se calcula que en el año 2025 dos tercios de la humanidad padecerán problemas de carencia de agua dulce. Esto ha llevado a pensar que los próximo conflictos en el planta Tierra tendrán su origen en la escasez del vital líquido.
En fin, hay que entender que el agua no es un recurso más, sino que tiene una relación directa con la vida y nuestra salud, por lo que cada vez tenemos que ser más conscientes y responsables de su uso.
Elemento: Agua: Regente: Neptuno. Número: 6. Metal: Latón, Día de la Semana: Jueves. Color: Verde marino. Perfumes: Alhelí y rosa. Piedras preciosas: Coral y turquesa. Animales/Plantas: Crustáceos, Estrella de mar, hipocampo; alhelí. Salud: Trastornos mentales, enfermedades del pie, hidropesía. Famosos Piscis: Albert Einstein, George Washington, Elizabeth Taylor, Gabriel García Márquez, Luis Buñuel, Victor Hugo, Chopin, Caruso, Cindy Crawford y Drew Barrymore.
Símbolos: Representa las colas de dos peces que nadan en sentidos opuestos atadas por un cordón. Símbolo de doble personalidad. También se comenta la relación del nombre de este signo con Jesucristo. En griego, peces se dice Ichthys cuyas siglas pueden equivaler a Jeesus Christus Theon Yios Sooteer (Jesucristo, hijo de Dios Salvador).
Características: Dos peces que nadan en sentido opuesto forma este símbolo visual, la cualidad es inherente de este signo; la sensibilidad, la creatividad, la ternura y la fuerza de su mente están presentes en todos sus actos y palabras. Tienen un don especial que les impulsa a ayudar a los demás a ser útiles. Son aptos para lo místico y esotérico.
Ingredientes:
4 jitomates
4 dientes de ajos
2 ramas de epazote
1 litro de caldo de pollo
½ cebolla
½ cda. de sal o consomé en polvo
Tortillas
Preparación:
Las tortillas se rebanan en tiras y se fríen en aceite muy caliente hasta que estén doradas, se ponen a escurrir en toallas de papel mientas se prepara el caldillo. Se asan en el comal los jitomates, se pelan y muelen en la licuadora los dientes de ajo y la cebolla. La salsa se cuela y se fríe en dos cucharadas de aceite durante cinco minutos, se agrega un litro de caldo de pollo caliente o agua caliente con una cucharada de consomé en polvo, se deja hervir con dos ramas grandes de epazote por diez minutos, se agregan las tortillas fritas, al soltar nuevamente el hervor se apaga y se tapa la olla, pero debe quedar caldosa. Se prueba de sal y si le falta se le agrega consomé en polvo. Se sirve con cuadritos de queso canela, queso fresco o añejo. Se ponen platos aparte con chile guajillo frito cortado en circulos, cebolla picada y otro con crema o aguacate para que cada comensal se sirva.
Ingredientes:
¾ taza de agua
1 limón
1 cdita. Salsa de soya
¼ taza de trigo crudo quebrado
¼ taza de aceite de olivo
¼ de jitomate picado y sin semilla
½ cebolla mediana
½ pepino chico, delgado y tierno
Perejil, yerbabuena, cilantro y pimienta, canela y clavo
Preparación:
El tabule es un platillo árabe que se prepara con trigo crudo quebrado, lo consigue en tiendas de productos árabes, es una especie de ensalada tipo cebiche –muy exquisito- . Para prepararlo, se pone a remojar el trigo quebrado en agua con el aceite de olivo por 45 minutos, moviéndolo de vez en cuando. Mientras tanto, ya se tiene listo el jitomate, la cebolla, el pepino, así como el perejil, yerbabuena y cilantro, todo picado; se agrega el jugo de limón, la salsa de soya, pimienta, canela y clavo, todo en polvo, un cuarto de cucharadita de cada cosa. Se mezcla todo con el trigo y si necesita sal se le pone un poco. Se come como botana con pan árabe o bien, pan de pita o galletas saladas.