Normita
Ingredientes:
1 paquete de maíz precocido para pozole
2 chiles anchos
8 chiles guajillos
6 dientes de ajo
½ cebolla
2 jitomates
½ kilo de champiñones o setas
3 ramas de epazote
Consomé en polvo, aceite de olivo
Preparación:
El maíz precocido para pozole (que venden en los supermercados) se lava, se descabeza y se pone a cocer hasta que reviente. Se desvenan los chiles anchos y los chiles guajillo, se les da una pasada en aceite bien caliente y se ponen a cocer en agua por diez minutos.
En el mismo aceite se fríen los dientes de ajo enteros, la cebolla en trozos grandes y los jitomates partidos en cuartos, esto se pasa a la licuadora junto con los chiles remojados y un poco de agua de los chiles, ya que todo está bien molido se cuela y se pasa a la olla del maíz que ya estará cocido. Se sazona con consomé en polvo, ya sea de pollo o de verdura, y se agregan los champiñones partidos a la mitad o los hongos setas partidos en trozos grandes, que primero se fríen unos minutos en un poco de aceite de olivo. Se deja cocer todo junto con tres ramitas de epazote durante quince minutos. Se sirve con lechuga, rabanitos y cebolla picada, limones partidos y tostaditas.
Hay diferentes plantas medicinales que ayudan poco a poco a oscurecer el cabello en forma natural, dos de estas plantas son el órgano (planta cactácea) y la corteza de nogal. Se pone a hervir un trozo de órgano como de cinco centímetros partidos en trocitos y dos cucharadas de corteza de nogal, se deja hervir media hora, se reposa durante dos días y se cuela; se aplica como enjuague después del champú, se puede usar diario. Lo que le sobre lo guarda en el refrigerador.
Todos lo cocimientos para oscurecer el cabello llevan órgano, además, de otras hierbas. Se puede preparar otro cocimiento que lleve hojas de guayabo, cáscaras de nuez y romero, debe quedar muy concentrado y esperar dos días para colarlo, como el objeto que suelte todas sus propiedades en el agua.
Ancestralmente, las diversas culturas del México Prehispánico se distinguieron por el consumo de una amplia variedad de alimentos, tales como acociles y ajolotes, situación que se ha mantenido hasta nuestros días.
Las flores también eran complementos de la dieta indígena, no olvidemos las flores de calabaza, y aunque su uso se pierde en el tiempo y el espacio, los códices prehispánicos y documentos históricos de la conquista y colonización española revelan la aportación gastronómica del mundo indígena.
Así, las crónicas dan cuenta de la degustación de acociles (acociltin), chapulines o los escamoles que todavía se comen, pero que sólo pueden ser conseguidos por temporadas en ciertos mercados nacionales típicos. Es más, el cultivo y consumo de acociles ha generado un gran interés durante los últimos años debido a su talla y valor nutritivo.
Por su parte, los jumiles son de los insectos que se siguen comiendo hasta nuestros días, sobre todo en el estado de Morelos. Dicho platillo es un claro ejemplo de la herencia de la comida prehispánica. Estos insectos se venden vivos en el mercado y se muelen en salsas, se comen asados o incluso vivos en un buen taco.
Estornudo es la forma que tiene el cuerpo de eliminar cualquier irritación en la nariz. Cuando algo molesta en la nariz una parte del cerebro recibe el mensaje y envía un mensaje de respuesta a todos los músculos que tienen que ver con el estornudo: los músculos del pecho, los de los párpados, los abdominales, el diafragma, las cuerdas vocales, etc.
Esta declaración proclamada por las Naciones Unidas en 1959 debe ser aplicada por los padres, hombres y mujeres, individualmente; organizaciones particulares, autoridades locales y gobiernos naciones.
1. Todos los niños tienen los mismos derechos, sin importar su raza, color, sexo, idioma, religión, opinión política, lugar de nacimiento o quiénes sean sus padres.
2. Tienen derecho especial de crecer y desarrollarse física y espiritualmente en forma sana, normal, libre y con dignidad.
3. Derecho a un nombre y una nacionalidad.
4. A cuidados y protección especiales, buena alimentación, vivienda y atención médica.
5. Derecho a una atención especial si está incapacitado en cualquier forma.
6. Al amor y comprensión de sus padres y familia, o del gobierno si éstos no se pueden hacer cargo de él.
7. Derecho de asistencia gratuita a la escuela.
8. A figurar entre los primeros que reciban ayuda en casos de emergencia.
9. A recibir protección contra la crueldad o la explotación que pudiera perjudicar su desarrollo físico o moral.
10. Debe ser educado para la paz, la compresión, la tolerancia y la fraternidad entre los pueblos.
Frase de reflexión
Prepárate, esfuérzate, sacrifica lo que sea necesario, escribe con letras de oro las páginas de su alma y tu premio será ser recordado como educador, como amigo y sobre todo como lo que supiste ser:
¡El padre de tu hijo!
Anónimo
