Normita
La felicidad proviene de la capacidad de sentir profundamente, de disfrutar simplemente, de pensar libremente, de arriesgar la vida, de ser necesitado.
Si conoces a un niño, ámalo.
Si conoces a un anciano, compréndelo.
Si conoces a un enfermo, consuélalo.
Si conoces a un solitario, dale tu compañía.
Si conoces a un débil, fortalécelo.
Todas esas personas, niño, anciano, enfermo, solitario, débil, has sido o serás alguna vez.
Necesitarás entonces amor, comprensión, consuelo, compañía y fortaleza.
Da todo eso cuando te necesiten, y todo eso recibirás cuando lo necesites tú.
Eres mi amigo si puedes protegerme de mis fracasos, desafiar mis pensamientos y celebrar mi Éxito
Una pila de piedras deja de ser una pila de piedras en el momento en que un solo hombre la contempla, concibiendo por dentro la imagen de una catedral.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1 taza de chícharos
½ taza de zanahoria
2 tallos de apio
½ cebolla
3 cdas. de perejil
2 cdas. de vinagre de manzana
2 ditnes de ajo
Aceite de oliva
2 jitomates
1 aguacate
Preparación:
Se ponen a cocer dos pechugas de pollo partidas a la mitad con cebolla, ajo, agua sólo para cubrirlas, una cucharada de consomé en polvo y algunas ramas de cilantro y yerbabuena. Ya que están cocidas las pechugas se sacan del caldo, se deshebran o se cortan en cuadritos, se ponen en una ensaladera y se les agregan lo chícharos cocidos, los cuadritos de zanahoria pelada y cocida, apio, todo finamente picado, cebolla y perejil. El aderezo se prepara en un tazón con dos cucharadas de vinagre de manzana, dos dientes de ajo bien picados, sal, pimiento un cuarto de taza de aceite de olivo, se mezcla con la ensalada, se puede servir en cada plato sobre una hoja de lechiga romanita, se adorna con jitomates partido en gajos y cuadritos de aguacate.
Ingredientes:
½ taza de mantequilla
½ taza de agua tibia
1 cucharadita de aceite de almendras u oliva
Preparación:
Mezclar los ingredientes con un tenedor en un recipiente de vidrio.
¿Cómo se Usa?
Lavarse las manos y sumergirlas en la mezcla por 15 minutos. Deja las cutículas suaves y las uñas brillantes.
Medita. Vive con pureza. Sé tranquilo. Haz tu trabajo con dominio. Como la luna, emerge detrás de las nubes! Brilla.
La región de Quintana Roo fue una de las más pobladas del Imperio Maya. Actualmente sobreviven grupos étnicos y varios recintos arqueológicos como: Chacchoben, Chamax, Cobá, chakanbakán, Oxtankah, Tankan, Tulum, Ichpaatán, Kohunlich, Muyil, Dzibanché, Tupak, Xel-Há y Xcaret. Desde 1902 su nombre rinde honor a Andrés Quintana Roo, un destacado Insurgente. En 1974 adquiere rango de Estado y actualmente se divide en 8 municipios.
Los recursos forestales fueron hasta hace unas décadas uno de los recursos más importantes, por la tala inmoderada y escasa reforestación han limitado el aprovechamiento de la selva sobre todo en el caso de madera. El principal recurso natural del estado son sus playas, mar arrecifes coralinos, la selva y en general al gran biodiversidad. Entre las principales actividades económicas del Estado sobresale el turismo.
Ingredientes:
1 taza de chícharos
3 papas
1 cda. de sal
2 zanahorias
½ taza de cebolla picada
4 dientes de ajo (picados)
2 cdas. de perejil
3 cdas. de cilantro
Consomé en polvo
Pimienta, aceite de olivo
Preparación:
Se pone a cocer una taza de chícharos desgranados; aparte se cuecen las papas en agua con una cucharada de sal, cuidando que no queden recocidas; en otro recipiente se ponen a cocer las zanahorias peladas y cortadas en cuadritos. Las papas ya cocidas se pelan y se cortan en cuadritos. En cuatro cucharadas de aceite de olivo se fríe la cebolla, cuando esté acitronada se agregan los dientes de ajo, sin dejar que se doren, se agregan las papas, los chícharos escurridos, y las zanahorias, sal o consomé en polvo, pimienta, el perejil picado y el cilantro, se mueve con una palita de madera – si está un poco reseco se le pone en aceite de olivo-. Se puede servir como platillo solo o para acompañar con pollo o pescado.